Monday, December 23, 2019
Resep Lele Asam Pedas Dan Cara Membuatnya
Lele adalah ikan tawar yang cukup populer, kulitnya yang licin dan pipih memanjang serta kumis menjadi ciri khas ikan lele. Ikan lele termasuk ikan yang bisa bertahan di lingkungan air yang ekstreme, mungkin dikarenakan ikan ini mempunyai sistem pernapasan yang di modifikasi dari busur insangnya, lele termasuk hewan nokturnal yaitu biasa mencari makan pada malam hari.
Lele biasanya di masak dengan cara di goreng, dan salah satu makanan terkenal dari lele ini adalah pecel lele, makanan khas Jawa ini populer di kuliner malam, seperti biasa resepmasakanpedia.com selalu menghadirkan resep makanan unik dan lezat, dan kali ini kami menyajikan resep Lele asam pedas, selamat mencoba.
Bahan dan Cara Membuat Masakan Lele Asam Pedas
Bahan-bahan utama :
1/2 kg lele ukuran sedang
20 gram jamur kancing diiris tipis
3 sdm air jeruk nipis
1 sdt lada bubuk
Garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng
700 ml air
Bumbu-bumbu :
3 buah asam kandis, rendam dengan 100 ml air panas
2 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai
2 butir kapulaga
1 lembar daun kunyit, remas-remas
Bumbu yang dihaluskan :
200 gram cabe merah, buang bijinya
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 ruas jari jahe
2 buah kemiri
1/2 sdt lada bubuk
Garam secukupnya
Cara Membuatnya :
Bersihkan ikan, buang insang dan sisiknya, lumuri dengan air jeruk nipis, lada bubuk dan garam, diamkan selama 15 menit dalam lemari es, goreng hingga setengah matang angkat lalu tiriskan.
Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan air dan masak hingga mendidih, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk serai, kapulaga, daun kunyit dan air asam kandis, aduk hingga air menyusut.
Masukkan ikan lele dan jamur kancing, masak kembali hingga ikan matang dan kuah mengental, angkat.
Lele siap disantap.
Selalu ada cara untuk membuat hidangan anda menjadi meriah salah satunya adalah anda bisa menghidangkan berbagai masakan yang lezat dan kreatif, anda bisa menghidangkan masakan ikan gurame yang enak atau masakan berkuah yang lezat khas indonesia.
Resep Ikan Bandeng Presto Yang Bergizi
Resep Ikan bandeng adalah salah satu pilihan favorit bagi ibu-ibu untuk disajikan bagi keluarga. Selain mudah didapatkan dipasaran, Ikan bandeng dikenal dengan rasanya yang gurih, rasa daging netral (tidak asin seperti ikan laut) dan tidak mudah hancur jika dimasak.
Selain rasanya yang gurih, Ikan bandeng mengandung banyak sekali gizi yang baik untuk pertumbuhan. Menurut Balai Pengembangan dan Pengujian Mutu Hasil Perikanan (1996), Kandungan omega-3 pada ikan bandeng 14,2% melebihi kandungan omega-3 pada ikan salmon (2,6%), ikan tuna (0,2%) dan ikan sarden/mackerel (3,9%), dengan kandungan protein yang tinggi dari bandeng(20.38%). Wow…luar biasa bukan??
Selain itu ikan bandeng juga mengandung asam folat tinggi dan vitamin B 6 dan B 12 yang sangat dibutuhkan oleh janin. Karena tingginya kandungan omega 3 pada ikan bandeng, konsumsi rutin ikan bandeng juga sangat efektif untuk mencegah penyakit jantung koroner dan arteriosklerosis.
Namun ikan bandeng terkenal dengan durinya yang banyak, lalu bagaimana cara mengolah ikan super ini menjadi masakan yang lezat?
Jangan khawatir kami punya solusinya, kita akan mengolah masakan bandeng yang bisa membuat duri ikan tersebut menjadi lunak sehingga kita tidak perlu takut lagi duri tersebut akan nyangkut di tenggorokan atau akan menusuk bagian mulut kita. Olahan masakan tersebut adalah bandeng presto. Berikut cara membuat bandeng presto agar anda bisa membuatnya di rumah.
Bahan Untuk Membuat Ikan Bandeng Presto :
1 ekor ikan bandeng
1 butir telur kocok
Daun pisang secukupnya
Air secukupnya
400 ml minyak goreng
Bumbu Untuk Dihaluskan :
2 cm kunyit
2 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri sangrai
5 siung bawang putih
Garam secukupnya
Sambal Pelengkap Bandeng Presto :
4 sendok makan minyak sayur
150 gram cabai merah ukuran besar
15 buah cabai rawit, rebus
8 butir bawang merah, rebus
4 siung bawang putih, rebus
1 sendok teh garam
1 sendok teh terasi bakar/goreng
Cara Mengolah Ikan Bandeng Presto :
Bersihkan bandeng dari kotoran pada tubuhnya, lalu bersihkan sisiknya hingga terlepas
Letakkan daun pisang di dasar panci presto, sebagai alas ikan bandeng
Lumuri seluruh tubuh ikan bandeng dengan bumbu halus (kunyit, ketumbar, kemiri, bawang putih dan garam)
Masukkan ikan bandeng ke dalam panci presto
Tuangkan air hingga membuat ikan bandeng terendam sempurna
Tutup panci hingga matang dengan tanda panci mengeluarkan nada mendesis
Masak terus hingga 20-30 menit selanjutnya angkat dan dinginkan
Setelah ikan bandeng dingin buka tutup panci perlahan, angkat dan tiriskan
Lumuri ikan bandeng dengan telur lalu goreng dalam minyak panas hingga matang
Angkat lalu tiriskan
Ikan bandeng presto siap untuk dihidangkan dan di santap bersama keluarga
Mudah bukan cara memasak ikan bandeng presto. Tunggu apalagi, saatnya membuat hidangan lezat ini dirumah untuk di nikmati bersama keluarga besar. Semoga bermanfaat.