Monday, December 23, 2019
Resep Lezat Sup Bola-bola Daging ala Meksiko
Setiap negara pastinya memiliki ragam masakan tradisional dengan cita rasa khas yang berbeda-beda. Masakan meksiko sendiri pada umumnya terkenal akan kepedasan dan juga penggunaan rempah-rempah yang melimpah. Jika dilihat sepintas maka masakan ini mirip dengan sup namun memiliki kelezatan yang lebih dengan adanya bola-bola daging berbumbu. Masakan ini bahkan bisa diibaratkan sebagai baksonya orang Meksiko.
Masakan ini juga sama dengan sup tomat yang diberi pelengkap macam-macam sayuran dan kentang. Agar lebih lezat, ditambahkanlah bola-bola daging yang nikmat dan kaya rempah. Biasanya, masakan bola-bola daging dengan kuah sup tomat ini akan dimakan dengan nasi. Nasinya sendiri juga terbuat dengan berbagai tambahan bumbu. Bumbu-bumbu yang ditambahkan adalah bawang merah, bawang putih dan juga lada hitam.
Sajian ini pastinya akan sangat pas untuk dijadikan menu bagi para pecinta masakan pedas. Dilihat dari bahan dan rasa, masakan ini pastinya akan sangat pas dengan lidah orang Indonesia. Kesegarannya juga bisa dijadikan alternatif sajian saat anda bosan dengan kuliner harian yang itu-itu saja. Sudah penasaran ingin membuat masakan khas Meksiko ini sendiri di rumah? Berikut ini detail bahan-bahan yang diperlukan berikut cara pembuatannya:
Bahan bola-bola daging:
400 gr daging giling
1 siung bawang Bombay yang dicincang kasar
½ sdm cabe bubuk
1 sdm daun ketumbar cincang
¾ sdt garam
2 sdt bawang putih bubuk
½ sdt gula pasir
¼ sdt merica bubuk
¾ sdt garam
2 sdm minyak untuk menumis
Bahan bumbu:
200 gr jagung manis yang sudah dipipil
2 siung bawang putih yang dicincang halus
3 buah tomat rebus yang dikupas dan diblender halus
2 buah wortel yang dipotong kotak-kotak kecil
1 sdm saus tomat
½ sdt jintan bubuk
2 sdt garam
1 sdt oregano
2 sdt daun ketumbar yang sudah dicincang
1 sdm minyak untuk menumis
1 sdt gula pasir
1200 ml kaldu ayam
Bahan pelengkap:
2 lembar tortilla siap pakai. Potong-potong tortilla dengan bentuk segitiga. Setelah selesai dipotong, oven kulit tortilla sampai garing dan krispy.
Cara pembuatan:
Untuk membuat bola-bola daging kita bisa memulai dengan mencampurkan daging giling dengan cabe bubuk, daun ketumbar, bawang Bombay, bawang putih bubuk, merica, gula dan garam . Aduk rata daging giling dengan bumbu-bumbu. Setelah tercampur secara merata, buatlah bentuk bola-bola dari bahan adonan daging berbumbu ini.
Hidupkan kompor dan panaskan wajan dengan api sedang. Tumis bola-bola daging sampai berubah warna. Perubahan warna ini sendiri adalah petunjuk bahwa bola-bola daging ini sudah benar-benar matang. Setalah matang, angkat bola-bola daging kemudian sisihkan.
Tumis bawang putih di wajan sampai menimbulkan bau harum. Setelah itu, masukkan pipilan jagung, wortel, tomat, oregano, jintan, garam, gula dan saus tomat. Setelah semua bahan ini masuk maka aduk-aduk sampai merata.
Tuangkan kaldu ayam ke wajan dan kemudian masak hingga mendidih.
Masukkan bola-bola daging ke dalam wajan. Setelah itu baru masukkan daun ketumbar. Aduk rata seluruh bahan yang ada
Masak hingga mendidih dan matang merata. Setelah matang, angkat dan sajikan sup bola-bola daging ini.
Uniknya Resep Enchilada ala Meksiko
75 gr keju cheddar yang telah diparut halus
2 sdm bawang bombay yang telah dicincang
125 ml krim kental
4 gr fillet dari bahan dada ayam
4 siung bawang putih yang dicincang halus
4 sdm minyak zaitun atau kalau tidak ada bisa diganti dengan minyak goreng
75 gr bawang Bombay yang diiris tipis-tipis dengan bentuk memanjang
½ sdt gula pasir
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
1000 gr tomat2 siung bawang putih yang sudah dimemarkan2 buah cabe merah yang telah dipotong-potong menyilang5 gr bawang bombay yang telah dibelah-belah1 sdt garam1 sdt gula pasir20 gr daun ketumbar yang telah dicincang halus½ sdt merica bubuk4 sdm minyak zaitun250 ml air
Cara pembuatan:
Untuk membuat isian maka kita bisa mulai untuk mengiris tipis fillet dada ayam dengan irisan melintang. Setelah itu baru potong-potong lagi dalam ukuran yang lebih kecil atau langsung saja cincang-concang kasar fillet dada ayam.
Panaskan wajan dalam api sedang lalu masukkan minyak zaitun atau minyak goreng ke dalam wajan. Masukkan irisan bawang putih dan bawang Bombay ke dalam wajan. Tumis hingga tercium wangi harumnya.
Masukkan cincangan daging ayam lalu aduk sampai kaku. Setelah itu baru tambahkan gula, garam, merica dan aduk-aduk sampai kering lalu angkat.
Untuk sausnya, mulailah dengan merebus cabe dan bawang putih dalam air selama lebih kurang 5 menit. Baru kemudian masukkan tomat. Biarkan selama 7 menit baru kemudian angkat dan tiriskan.
Masukkan rebusan bawang putih, cabe dan tomat ke dalam blender. Sebelum diblender, jangan lupa untuk memasukkan bawang Bombay. Blender hingga halus baru kemudian tambahkan garam, gula, merica dan daun ketumbar cincang. Tambahkan air dan kemudian aduk sampai rata.Panaskan wajan yang telah diisi minyak zaitun lalu masukkan blenderan tomat dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan terus masak masakan ini selama sekitar lebih kurang 10 menit sampai mengental.
Ambil lembaran tortilla dan olesi permukaannya dengan adonan tomat. Beri isian di bagian tengah tortilla lalu gulung. Ulangi proses ini sampai seluruh lembaran tortilla telah terolesi adonan tomat dan juga terisi dengan ayam.
Siapkan loyang tahan panas lalu letakkan tortilla yang telah diisi didalamnya dengan rapi. Tuangkan sisa adonan tomat di atasnya baru kemudian taburi dengan bawang Bombay yang telah dicincang, krin kental dan juga keju parut.
Tutupi loyang dengan aluminium foil lalu masukkan ke dalam oven.
Panggang hingga warnanya berubah kecoklatan selama sekitar 10 menit. Angkat dan hidangkan dalam kondisi hangat.
Uniknya Resep Enchilada ala Meksiko
Meksiko memang terkenal akan ragam masakannya yang bercita rasa unik. Jika pernah mendengar masakan nasi hijau atau chilli con carne maka tidak ada salahnya untuk mencoba masakan yang satu ini. Resep ini cukup mudah untuk dibuat meski memang agak lama dalam proses pembuatannya. Setidaknya estimasi waktu yang diperlukan untuk memasak hidangan pedas ini adalah sekitar 60 menit agar bisa disantap oleh sekitar 12 orang.
Navigasi Resep Masakan Terbaru Resep Makanan Barat Uncategorized ...
Uniknya Resep Enchilada ala Meksiko
Posted on 7 May 2014 by resep masak
Meksiko memang terkenal akan ragam masakannya yang bercita rasa unik. Jika pernah mendengar masakan nasi hijau atau chilli con carne maka tidak ada salahnya untuk mencoba masakan yang satu ini. Resep ini cukup mudah untuk dibuat meski memang agak lama dalam proses pembuatannya. Setidaknya estimasi waktu yang diperlukan untuk memasak hidangan pedas ini adalah sekitar 60 menit agar bisa disantap oleh sekitar 12 orang.
resep enchilada ayam - meksiko
Bahan-bahan:
12 lembar tortilla jangung yang siap pakai75 gr keju cheddar yang telah diparut halus
2 sdm bawang bombay yang telah dicincang
125 ml krim kental
Bahan isian:
4 gr fillet dari bahan dada ayam
4 siung bawang putih yang dicincang halus
4 sdm minyak zaitun atau kalau tidak ada bisa diganti dengan minyak goreng
75 gr bawang Bombay yang diiris tipis-tipis dengan bentuk memanjang
½ sdt gula pasir
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
Bahan saus:
1000 gr tomat2 siung bawang putih yang sudah dimemarkan2 buah cabe merah yang telah dipotong-potong menyilang5 gr bawang bombay yang telah dibelah-belah1 sdt garam1 sdt gula pasir20 gr daun ketumbar yang telah dicincang halus½ sdt merica bubuk4 sdm minyak zaitun250 ml air
Untuk membuat isian maka kita bisa mulai untuk mengiris tipis fillet dada ayam dengan irisan melintang. Setelah itu baru potong-potong lagi dalam ukuran yang lebih kecil atau langsung saja cincang-concang kasar fillet dada ayam.
Panaskan wajan dalam api sedang lalu masukkan minyak zaitun atau minyak goreng ke dalam wajan. Masukkan irisan bawang putih dan bawang Bombay ke dalam wajan. Tumis hingga tercium wangi harumnya.
Masukkan cincangan daging ayam lalu aduk sampai kaku. Setelah itu baru tambahkan gula, garam, merica dan aduk-aduk sampai kering lalu angkat.
Untuk sausnya, mulailah dengan merebus cabe dan bawang putih dalam air selama lebih kurang 5 menit. Baru kemudian masukkan tomat. Biarkan selama 7 menit baru kemudian angkat dan tiriskan.
Masukkan rebusan bawang putih, cabe dan tomat ke dalam blender. Sebelum diblender, jangan lupa untuk memasukkan bawang Bombay. Blender hingga halus baru kemudian tambahkan garam, gula, merica dan daun ketumbar cincang. Tambahkan air dan kemudian aduk sampai rata.Panaskan wajan yang telah diisi minyak zaitun lalu masukkan blenderan tomat dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan terus masak masakan ini selama sekitar lebih kurang 10 menit sampai mengental.
Ambil lembaran tortilla dan olesi permukaannya dengan adonan tomat. Beri isian di bagian tengah tortilla lalu gulung. Ulangi proses ini sampai seluruh lembaran tortilla telah terolesi adonan tomat dan juga terisi dengan ayam.
Siapkan loyang tahan panas lalu letakkan tortilla yang telah diisi didalamnya dengan rapi. Tuangkan sisa adonan tomat di atasnya baru kemudian taburi dengan bawang Bombay yang telah dicincang, krin kental dan juga keju parut.
Tutupi loyang dengan aluminium foil lalu masukkan ke dalam oven.
Panggang hingga warnanya berubah kecoklatan selama sekitar 10 menit. Angkat dan hidangkan dalam kondisi hangat.